Hari ni..entah angin dari mana melanda...teringin pula untuk makan pulut serimuka. Kebiasaannya memang ada dijual di warung-warung tapi kepuasan memakan hasil tangan sendiri tidak sama dengan hasil yang terdapat di kedai. Beras pulut pun ada sedikit lagi...memang cukup untuk seloyang kuih ni...guna santan kotak je. Kebetulan pula jiranku yang juga sahabat lama mengidam kuih ni..menambahkan lagi semangatku...nantikan hasilnya.
Resipi ni aku ambik dari blog fotopages Kak Hanieliza, sedap dan mudah untuk disediakan. Jom kita layan...
KUIH SERIMUKA
Bahagian Atas:
2 cawan beras pulut - dibersihkan
2 1/2 cawan santan cair
sedikit garam
- beras yg telah dibersihkan tadi direndam bersama santan dan garam selama beberapa jam (aku rendam 1/2 jam je)
- kukus sehingga masak
- lapik plastik dalam loyang (8") dan tekan pulut yg telah masak tadi sehingga mampat
Bahagian bawah:
2 cawan santan pekat
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah (aku gunakan gula pasir je dan letakkan pewarna)
1/2 cawan gandum
2 sudu besar tepung jagung
3 biji telur
1sudu teh garam
- kacau sebati semua bahan dan tapiskan
- tuang adunan dalam loyang pulut tadi perlahan-lahan
- kukus selama 20min
- sejukkan sebelum dipotong.
Sedia untuk juadah minum petang.
